Veganisten, kunnen kinderen ook alleen groenten eten?
Heeft het invloed op groei en ontwikkeling van het kind om alleen van groenten te eten? De toename van het aantal vegetarische en veganistische volwassenen heeft de overeenkomstige groei veroorzaakt van kinderen die dezelfde eetgewoonten volgen als hun ouders. En juist deze kinderen hebben onlangs het nieuws bekendgemaakt toen de geschiktheid van hun veganistisch eten tijdens de groei.
Alle vegetarische diëten zijn niet hetzelfde. In het algemeen zouden we kunnen overwegen dat ze allemaal worden gekenmerkt door de preferentiële consumptie van plantaardig voedsel en de uitsluiting van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Hoewel de ovo-vegetariërs het ei in hun dieet opnemen en de lacto-vegetariërs melk van dierlijke oorsprong drinken, sluiten de veganisten, veel strikter dan de vorige, zelfs de honing uit om zelfs onrechtstreeks van de dieren te handelen.
Zijn vegetarische en veganistische diëten gezond?
Maar zijn deze veganistische diëten gezond? De drie fundamentele vereisten om te overwegen dat een dieet gezond is, betekent dat het middelmatig, evenwichtig en gevarieerd is.
- Moderatie Misschien is het een van de sterke punten omdat de dagelijkse calorie-inname erg krap is. Om deze reden is het erg moeilijk om overgewichtproblemen in deze populatie te vinden. Vergeet niet dat een vegetarisch dieet geen calorierijk voedsel zoals vet of gebak is en dat de vezelconsumptie erg hoog is, zodat u het gevoel van volheid kunt vergroten. Bovendien wordt niet alleen voor voedsel gezorgd, het is een levensstijl waarin sportbeoefening vaak voorkomt. Om deze redenen is de opvolging van diëten geassocieerd met een lager risico om aan een aantal chronische ziekten te lijden, waaronder kanker en hart- en vaatziekten.
- De balans het wordt gemeten op basis van de balans van voedsel in het dieet. Vegetarische diëten zijn gevarieerd omdat ze profiteren van seizoensgebonden gewassen om verschillende soorten groenten en fruit te eten. De balansvereiste is het meest ingewikkeld om te ontmoeten voor eiwitten, calcium, ijzer en vitamine B12, vitamine D.
In het algemeen is het in de meeste vegetarische diëten niet moeilijk om een adequate eiwitinname te bereiken in kwantiteit en kwaliteit. Dit wordt bereikt door vlees, vis en eieren te vervangen door peulvruchten, noten en granen als eiwitbronnen. Echter, in het geval van strenge veganisten kunnen er problemen zijn bij de aanvoer van deze voedingsstoffen bij ouderen, zwangere vrouwen en kinderen.
En juist bij kinderen moeten we speciale aandacht besteden aan calcium. De aanbeveling voor kinderen die geen zuivelproducten nemen, is dat ze ten minste één take krijgen bij elke maaltijd van een met dit mineraal verrijkt voedsel. Dezelfde aanvulling moet worden gedaan voor vitamine D, aangezien de belangrijkste bron van deze vitamine dierlijke melk en vis is.
Pedro J. Toranzos. Bachelor in de farmacie, diploma in de diëtetiek en voeding, Master in de diëtetiek. Prodieta.
