Het perfecte schoolmenu, de aanbevelingen van het ministerie
de school menu Het is een heel belangrijk punt in de dag van de dag van de kleintjes. 'S Middags stoppen de lessen en lunchen de studenten in de eetzaal van het educatief centrum. Een minimum van vijf maaltijden per week die 20 per maand maken. Goede redenen om je zorgen te maken over wat de verantwoordelijken voor deze diensten op tafel hebben gelegd.
Hoewel er geen is menu standaard voor alle scholen, ja, we vonden enkele aanbevelingen van het ministerie van Volksgezondheid om scholen te begeleiden. Een goed idee voor ouders om te vragen of aan deze eisen wordt voldaan in de eetzalen en om de relevante veranderingen te kunnen eisen om een goede voeding te garanderen.
Voedingsvereisten voor het perfecte schoolmenu
Van het ministerie van Volksgezondheid is aangegeven dat het eerste punt om onthouden Bij het definiëren van het perfecte menu van de schoolkantine zijn de voedingsvereisten:
- Energiebijdrage aan dagelijkse caloriebehoeften. De middagmaaltijd zou ongeveer 35% van de totale energie van de dagelijkse behoeften moeten uitmaken.
- Het calorische profiel moet worden berekend met inachtneming van de inname van de hele dag, zodat kleine afwijkingen in het schoolmenu kunnen worden toegestaan, omdat dit slechts één maaltijd vertegenwoordigt.
- Lipidenprofiel. Wat betreft de bijdrage van verschillende vetzuren (verzadigd, enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd) tot de totale energie, mogen verzadigde vetten niet meer dan 10% van de totale energie van het menu bijdragen.
- Geschiktheid op basis van leeftijd en geslacht. De menu's zullen worden ontworpen rekening houdend met de hoeveelheid voedingsstof per eenheid energie, zodat hetgeen zij bijdragen voldoende is om te voldoen aan de behoeften van mineralen en vitamines van de stratum van leeftijd en geslacht met minder energiebehoefte. Het is essentieel om de levering van eiwitten, calcium, ijzer en vitamine A te garanderen.
Structuur van het perfecte menu voor kinderen
Als je eenmaal weet wat het menu van de kleinste moet vormen, moeten we rekening houden met de structuur ervan:
- Eerste cursus: groenten, aardappelen, pasta, rijst, peulvruchten of maïs.
- Tweede cursus: vlees, vis of eieren.
- garneer: aardappelen, pasta, rijst, peulvruchten, groenten.
- Dessert: fruit
- Aanvulling: zuivel.
Andere ideeën waarmee rekening moet worden gehouden, zijn de volgende:
- vruchtensappen of fruit op siroop mag geen volledig fruit vervangen, wat het gebruikelijke dessert zal zijn.
- Het menu dat wordt geserveerd in de lescentra moet uniek zijn, zonder mogelijkheid om te kiezen, behalve in gevallen die gerechtvaardigd zijn.
- De grootte van de porties die worden geserveerd het zal de leeftijd en het geslacht van de bevolking beschouwen waartoe het is gericht.
Damián Montero
