Ingrediënten voor een perfecte salade
De volledige salades vertegenwoordigen perfect het model met één schaal, een methode om een compleet en uitgebalanceerd menu op te zetten, met voldoende aanbod van groenten, hoogwaardige eiwitten en koolhydraten. De groene salade was het meest geconsumeerde gerecht in Spaanse huishoudens in 2017, volgens het rapport over voedselconsumptie in Spanje 2017, gemaakt door het Ministerie van Landbouw, Visserij en Voedsel (MAPA).
En is dat salades een perfecte keuze voor iedereen die gezond wil eten en niet veel tijd of geweldige ideeën voor koken heeft en ook veel combinaties toegeeft die zijn aangepast aan individuele smaken of behoeften.
Maar als het gaat om het bereiden van een salade, is het belangrijk om rekening te houden met bepaalde overwegingen die een compleet gerecht helpen creëren. In die zin benadrukken experts in voeding het model van de gezonde single dish, een methode om complete, gebalanceerde menu's te configureren met een voldoende bijdrage van elke macronutriënt.
Wat moet de perfecte salade dragen?
Volgens dit model moet een perfecte salade de ingrediënten op de volgende manier verdelen:
1. Groenten en fruit. Een kwart van het gerecht moet bestaan uit bij voorkeur verse, lokale en seizoensgroenten.
2. Eiwitvoedsel. Een kwart van het gerecht moet voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan eiwitten, zoals dierlijk voedsel zoals vers vlees, vis, eieren, zeevruchten of een ander eiwit.
3. Koolhydraten. Een ander kwart van het gerecht moet voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan hoogwaardige koolhydraten: peulvruchten, volle granen zoals pasta, rijst of quinoa, evenals knollen zoals aardappel of zoete aardappel, zaden, enz.
4. Dressing, van extra vierge olijfolie, die een geweldig aroma en smaak en vooral geweldige gezondheidseigenschappen met zich meebrengt.
5. Water als de belangrijkste drank om de salade te begeleiden.
6. Dessert, indien inbegrepen, kies voor vers en seizoensgebonden fruit.
Op basis van deze aanbevelingen is het mogelijk om gerechten te maken met voldoende aanbod van groenten, hoogwaardige eiwitten en koolhydraten die kunnen worden aangepast aan alle bevolkingsgroepen van elke leeftijd en fysieke conditie.
Marina Berrio
Advice. Team Krissia