Trucs om te profiteren van restjes: voedsel heeft geen verspilling
Het verspillen van voedsel in de wereld is een probleem waar we ons allemaal van bewust zouden moeten zijn. Oxfam Intermón hekelt dat met de 40 miljoen ton voedsel die elk jaar in de VS wordt verspild, het de 1 miljard mensen kan voeden die elke dag honger lijden. Daarom is het essentieel om hoofd te kopen en te koken met verbeeldingskracht om te voorkomen dat je zoveel voedsel weggooit.
Ter gelegenheid van de viering van de campagne Het eten heeft geen afval, alles wat we op een directe manier kunnen weten, zijn de mogelijkheden die de "restjes" van het eten hebben voordat ze in de vuilnisbak eindigen om zo de hoeveelheid voedsel die elk jaar wordt verspild te verminderen.
Spanje is het zevende land dat het meeste voedsel verspilt. Ongeveer 8 ton per jaar gaat naar de prullenbak. Het is belangrijk om op de hoogte te zijn van dit probleem om de natuurlijke hulpbronnen te optimaliseren en onze gezins-economische uitgaven te optimaliseren.
Ideeën om voedsel te redden
Wist je dat voedsel besparen is het in de mode? de Bespaar voedseltechniek, wat de gewoonte was van onze grootmoeders en voorouders, keert nu terug in de vorm van sociaal bewustzijn en duurzame ontwikkeling. Naast het redden van de planeet en het verbeteren van het gebruik van hulpbronnen, zal het oefenen van het veilige voedsel u helpen om te besparen in het winkelwagentje en aan het eind van de maand comfortabeler aan te komen. Het idee is om te profiteren van de resten van bereid voedsel en andere voedingsmiddelen die je thuis hebt en deze op een andere manier te koken om niets weg te gooien.
Het eerste principe van voedsel besparen is om het voedsel op de juiste manier te bewaren, zodat het niet bederft. Hoe? Alles invriezen dat niet snel wordt geconsumeerd en gekookt voedsel bewaren in geschikte containers met luchtdichte afsluiting om te voorkomen dat voedsel snel uiteenvalt.
Hier zijn enkele ideeën om te profiteren van alle overblijfselen. Hiermee kunt u goedkope, gemakkelijke en heerlijke recepten bereiden.
Ideeën om te profiteren van visresten
Pudding van vis. Het is zo eenvoudig dat je de vis alleen door de blender hoeft te laten gaan met eieren, paneermeel, melk en gefrituurde tomaat. Giet het mengsel in een vorm en bak het in een bain-marie in een voorverwarmde oven op 180º gedurende ongeveer 45 minuten.
Gehaktballen, kroketten of hamburgers. Maak een dikke bechamel om te profiteren van vis is een van de meest voorkomende middelen om kroketten, gehaktballen of hamburgers te maken. Het is raadzaam om eerder de huiden en de stekels te verwijderen en de vis te verpletteren.
Gevulde eieren Kook enkele gekookte eieren, schil ze en snijd ze in twee. Scheid de eiwitten van de dooiers en snijd de laatste fijn met de vis en een beetje mayonaise. Vul het eiwit met dit mengsel en ga.
Aangemaakte vissalades Versnipperd, in blokjes gesneden en getemperd, je kunt de vis aan een salade toevoegen.
Ideeën om te profiteren van restjes
Bolognese cake Om een Bolognese saus opnieuw te gebruiken en er een ander voedsel van te maken, kun je een aardappelpuree maken en deze als achtergrond in een gerecht plaatsen. Voeg de Bolognese-saus erop en geraspte kaas en gratin in de oven.
Kroketten. Ze accepteren kip en ook gestoofd vlees. Meng de stukjes vlees goed voor het mengen met de bechamel. Je kunt een beetje ui laten sudderen en het toevoegen aan het mengsel van de kroketten om de smaak te verbeteren.
Cannelloni en lasagne Overgebleven vlees wordt ook gebruikt voor het vullen van cannelloni en lasagne.
Hergebruik gestoofd vlees. Als je een steak of biefstuk overhebt, maak dan een prei, wortel en raap en bak het vlees in reepjes of stukjes. Doe kikkererwten en sojasaus en begeleid met couscous.
Hoe te profiteren van plantaardige restjes
Scrambled van gekookte groenten. Met de overgebleven groente gekookt, kun je een heerlijke klauterpartij maken met losgeklopt ei. Je hoeft ze alleen maar in kleine stukjes te snijden, ze een beetje in een pan te bakken, het losgeklopte ei toe te voegen en het te laten klauteren.
Plantaardige patés. Ideaal voor ontbijt, snacks of snacks en in elk geval om te profiteren van linzen, kikkererwten of bonen die zijn overgebleven van een maaltijd. Passeer de peulvruchten met een rauwe knoflook, een paar eetlepels tahini (sesampuree), komijn en zout. Voeg dan een beetje paprika en olijfolie toe. Ze zijn heerlijk als ze worden genomen met pitabroodje, maisdriehoeken, toast, enz.
Caldo (bijna) Galicisch. Als je wat witte bonen hebt achtergelaten, kun je waterkers of raapstelen en aardappelen in blokjes koken. Voeg een saus van knoflook en paprika en kruidenzout toe en voeg deze toe aan de witte bonen.
Snelle salade Heb je pipirrana (ui, tomaat en gehakte groene paprika) van een vinaigrettesaus gehad? Gooi het niet weg, bereid een couscous voor en meng het. Je hebt een heerlijke salade per minuut.
Hoe te profiteren van fruitresten
Marmelades, compotes en puree. Fruit dat te rijp is, kan worden gebruikt om jam of compotes te maken, die dienen om vlees- of visgerechten te begeleiden. Verander de chip en verspil ze niet. Een ander idee is om puree of papagaai met verschillende stukjes fruit te maken.
Salades en fruitsalades Gehakt en ondergedompeld in citroensap om roest, rijp fruit of op het punt van verwennen te voorkomen, kan leven in salades en salades.
Marisol Nuevo Espín
