Overmatig zout in het dieet verandert de ontwikkeling van de hersenen negatief
Kijken naar wat je eet is een zeer belangrijk probleem voor elk huis. Aandacht besteden aan de producten die worden gegeten en de gebruikte hoeveelheden kunnen het verschil betekenen tussen een goede gezondheid of het voorkomen van problemen. Een voorbeeld is de zout, een ingrediënt dat wordt gebruikt in tal van gerechten, maar waarvan misbruik kan leiden tot tal van hartproblemen.
Samen met dit soort problemen, een studie uitgevoerd door de Cornell University School of Medicine, gevestigd in New York, benadrukt dat het misbruik van zout Het verandert de ontwikkeling van de hersenen op een negatieve manier. Een wake-up call voor ouders om de kindermenu's te bekijken en te zorgen voor een goede groei in dit opzicht.
Celverandering
De studie werd op de voet gevolgd door een groep ratten die een dieet kregen dat tussen de 8 en 16 keer meer zout bevat dan gebruikelijk. Een hoeveelheid die gelijk is aan 20-30 gram in het geval van mensen, dat is vijfvoudig de maat die door cardiologen wordt aanbevolen, maar kan gemakkelijk worden bereikt als u niet voorzichtig bent met de keuken.
Na maanden van dit dieet, bloedvaten van de knaagdieren vertoonden verzwakking. Dat betekende dat de hersendouche van deze dieren werd beïnvloed en daarom werd de oxygenatie van dit orgaan verminderd, wat een cellulaire verandering in de neuronen en een slechte ontwikkeling van de hersenen inhield. In het geval van kinderen zou het op de lange termijn een mindere activiteit op intellectueel niveau zijn.
Natuurlijk was de verandering van de bloedvaten ook gerelateerd aan hartproblemen en een grote kans op hartaanval. De experts gaven aan dat als dit dieet gedurende een langere periode wordt gehandhaafd, het risico op dementie in de toekomst toeneemt. Daarom worden ouders herinnerd aan de noodzaak om toezicht te houden op de maaltijden die hun kinderen bereiden.
Gevaren van teveel zout
Samen met de resultaten van deze studie hebben vele anderen het gevaar van zoutmisbruik aangetoond. In feite is de Plan Take Care More benadrukt de risico's die dit overschot voor de mens inhoudt:
- Het belemmert de functie van de nieren. De filterfunctie in de nieren wordt aangetast door overmatig zout, waardoor de hoge bloeddruk in een vicieuze cirkel wordt versterkt. Bovendien is het misbruik van dit ingrediënt een belangrijke factor die de vorming van nierstenen predisponeert.
- Verlaag de hoeveelheid calcium. Zoutinname is de belangrijkste factor voor de eliminatie van natrium in de urine, hoe meer het wordt geëlimineerd, hoe meer calcium wordt verdreven, wat botten verzwakt en leidt tot osteoporose.
- Retentie van vloeistoffen. De overmaat aan zout verhoogt de vloeistoffen die het lichaam vasthoudt, verslechtert de werking van de nieren, het hart en de lever en genereert ook oedeem en zwelling van de benen en enkels.
- Het belemmert de functie van het ademhalingssysteem. Overmatig zout verergert astmasymptomen. Bovendien is aangetoond dat een vermindering van de inname van dit ingrediënt ervoor zorgt dat de luchtwegen hun weerstand tegen het passeren van lucht verminderen en dat de vermindering van het gebruik van geneesmiddelen voor deze ziekte ook is toegestaan.
Damián Montero
