De Top 10 van cholesterol in de zomer
Het goede weer van de zomer nodigt ons uit om meer buiten het huis te eten, om onze eetgewoonten te ontspannen en om te genieten van wat typisch is aan kustplaatsen zoals chiringuitos, waar we vinden wat we het leukst vinden: gefrituurd voedsel, snacks of snacks, die zich gedurende de dag vermenigvuldigen, waaronder frisdranken, ijs en sauzen.
Dit hele festival van eten en drinken, eigen eten van de zomer, vermenigvuldigt de hoeveelheden voedsel die we normaal eten en verhoogt de consumptie van dierlijke en verzadigde vetten. Volgens de Spanish Heart Foundation (FEC) waarschuwt, "gefrituurde strandbar, strand snack of ijs zijn enkele van de gewoonten die we deze zomer moeten vermijden om cholesterol op afstand te houden."
De Top 10 van hoog cholesterolgehalte in de zomer
1. Het ontbijtbuffet: Het ontbijt van het hotel is de ultieme verleiding van de zomer. Gebakken eieren met spek, croissants, cakes, toast met boter of cacaoboter zijn de smakelijkste gerechten als we buiten het huis ontbijten. Sommige producten bevatten een hoog gehalte aan verzadigde vetten; Een plaat met gebakken eieren met spek geeft ons bijvoorbeeld ongeveer 1073 calorieën, wat de door de WHO aanbevolen dagelijkse consumptie met 20% (30%) te boven gaat.
2. De sandwich van het strand: Volgens een studie van CEOPAN, bedrijven in de broodsector, eet 69% van de Spanjaarden gewoonlijk sandwiches tijdens onze strand-, zwembad- of toeristische bezoeken. Paté, worst of kaassandwiches zijn de gemakkelijke en snelle optie, en ze worden ook de optie met de hoogste hoeveelheid verzadigde vetzuren.
3. Zondagsbarbecue: chorizo, chistorra, spek, bloedworst of lamsrib zijn klassiekers die je tijdens zomerse barbecues niet mag missen. De hoeveelheid verzadigde vetten en cholesterol die deze voedingsmiddelen bevatten, nodigt u uit om ze te vervangen door minder calorisch vlees zoals kip of konijn.
4. De zak met calorie-snacks: Volgens een studie uitgevoerd door AINIAFORWARD koopt 86% van de Spanjaarden verschillende keren per week snacks. Blootstelling aan de zon zet ons aan om te snacken tussen ongezonde snacks zoals chips, die veel gehydrogeneerde vetten en suiker bevatten.
5. IJs: ijs gemaakt van melk, room en boter bevatten veel verzadigde vetten, vanwege de zuivelbasis. Gemiddeld bevat één maatje ijs 7 g verzadigd vet, bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (16 g) per American Heart Association (AHA). Consumeer ze, maar met mate.
6. De verfrissing: de consumptie van suikerhoudende dranken zoals frisdranken verhoogt het risico op een hoog cholesterolgehalte met 9%, blijkt uit een onderzoek van Predimed (Prevention with Mediterranean Diet). De beste optie is om van dit drankje af te zien.
7. De gefrituurde strandbar: Hoewel bloem en olie geen verzadigde vetten bevatten, verandert dit wanneer we ze frituren. Wanneer het meel in contact komt met de olie, gaat het over in het voedsel en wordt een voedsel met koolhydraten en vetten.
8. De saus: sauzen gemaakt met dierlijk vet zoals kaas, room, ei of spek bevatten een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren en overschrijden in veel gevallen de dagelijkse aanbeveling van de WHO (10%).
9. Voorgekookt voedsel: Met de hitte brengen we minder tijd door in de keuken om maaltijden te bereiden. De meest comfortabele optie is om te kiezen voor een aantal dumplings, pizza's of voorgebakken kroketten, maar niet de gezondste. Deze voorgekookte gerechten bevatten een overmaat aan vet, dus als je een hoog cholesterolgehalte hebt, is het het beste om te kiezen voor de zelfgemaakte versie.
10. De industriële bakkerij: industriële muffins, palmen, broodjes of soba's bevatten een grote hoeveelheid gehydrogeneerde vetten die HDL of "goede" cholesterolwaarden verlagen en de synthese van LDL of "slechte" cholesterol verhogen. Daarom beperkt de Food and Drug Administration (FDA) het verbruik van industriële bakkerij tot eenmaal per week.
Elena Fuentes
Advies: Spanish Heart Foundation (FEC). DIMEFAR.
