Sappen en smoothies versus hele groenten en fruit
Sappen, smoothies en smoothies mogen de consumptie van hele groenten en fruit niet vervangen, omdat ze vanwege hun hoge suikergehalte een calorieverbruik kunnen veroorzaken. Zijn snelle spijsvertering, in vergelijking met de tijd die nodig is voor hele vruchten en groenten, veroorzaakt bloedsuikerpieken die de pancreas overbelasten. Het ideale recept voor een smoothie wordt gezet in drie groenten en één fruit, zonder toegevoegde suiker.
In de afgelopen tijd hebben smoothies of een combinatie van fruit en slagroomgroenten kracht gewonnen als een eenvoudige en snelle manier om het aanbod van vitaminen, vezels en mineralen te vergroten. De waarheid is echter dat om aantrekkelijker te zijn voor het gehemelte, het percentage fruit versus groenten meestal erg ongelijk is, wanneer ze geen toegevoegde suikers of bakvet bevatten om een aangenamere textuur te bereiken.
Meer groenten en geen toegevoegde suikers
Een smoothie met een appel, een sinaasappel, een wortel en een takje selderij bevat bijvoorbeeld een hoge hoeveelheid suiker: die van de vrucht (die in dit geval evenredig groter is dan het volume van de groente) moet worden toegevoegd die van de wortel, ook rijk aan suiker.
Wanneer bovendien de smoothie in plaats van thuis wordt gemaakt, buiten wordt gekocht, is de kans groot dat deze meer bevat dan groente en fruit. "Het toegevoegde probleem als ze niet zelfgemaakt zijn en we ze meenemen op een terras, of kopen in een supermarkt, is dat hun labels beweren natuurlijke producten te verkopen, maar de waarheid is dat ze in de meeste gevallen meestal vol zitten met zoetstoffen, suikers of zelfs notenboter, waardoor de calorieën exponentieel toenemen, "legt Mireia Benlliure, voedingsdeskundige en apotheker van Vithas Nisa Hospital, uit.
Dus, het ideale recept voor een smoothie zou drie delen groente versus een vrucht zijn. Komkommer, spinazie, wortel en peer, bijvoorbeeld. Een manier om te compenseren voor een minder zoete smaak die in principe smakelijker kan zijn, is om op zoek te gaan naar verfrissende en aantrekkelijke vormen om de smoothie op smaak te brengen, zoals een paar blaadjes munt, munt of gember.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit en groenten
Het feit dat beide smoothies, smoothies en sappen worden verwerkt door hun ingrediënten te snijden, vloeibaar te maken of te pletten en ze vervolgens te drinken, vermindert het werk van het spijsverteringsstelsel en binnen een paar minuten nemen we wat we tijd nodig hebben om te eten en misschien om die reden , de inname zou minder zijn.
"Elk voedsel dat van nature wordt ingenomen, zal de vezel van de vrucht beter bewaren en het proces dat suiker in het bloed laat gaan vertragen, dit zal ons ook langer tevreden stellen en ons niet hongerig maken als we een smoothie ", legt Benlliure uit.
Aan de andere kant ontmoedigt die onmiddellijkheid in de consumptie van een dronken product het om te zetten in de enige manier om fruit en groenten te eten, omdat het belangrijke pieken van bloedsuikerspiegel kan produceren, met de bijbehorende druppels, niet aanbevolen.
Kortom, smoothies zijn een goed alternatief als je niet veel tijd hebt en je wilt ten minste de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit en groenten eten. Maar we kunnen deze voorbereiding niet overschatten; In geen geval mag de inname van hele vruchten en groenten voor 100% worden vervangen door de aanbevolen hoeveelheid per dag.
Marina Berrio
advies: Mireia Benlliure, nutricionista y farmacéutica de Ziekenhuizen Vithas Nisa.
Het kan je interesseren:
- Green Smoothie, de modeshake
- Hydratatie in de zomer: wat te drinken om onszelf op te frissen
- Tien valse mythen over eten
