Het verbruik van pulsen valt in de nieuwe generaties
Eten is een van de belangrijkste zaken wees voorzichtig thuis De producten die deel uitmaken van het dagmenu van een gezin zijn nauw verbonden met de gezondheid van de leden van een huishouden. Maar voldoen ze aan de aanbevelingen van veel voedingsdeskundigen op dit gebied? Zijn de nieuwe generaties verzekerd van een goed voedingspatroon?
Volgens de Spaanse voedingsstichting, FEN, het menu in Spaanse huizen is erg veranderd. Het beroemde mediterrane dieet is niet langer de trend gevolgd door de families van ons land en een voorbeeld is de vermindering van het verbruik van producten zoals groenten, die telkens minder op de plaat van de nieuwe generaties verschijnen. Integendeel, het heeft de inname van andere, minder gezonde voedingsmiddelen doen toenemen.
74% drop
Als je de huidige situatie vergelijkt met die van een paar decennia geleden, groenten ze zijn naar een tweede, en zelfs derde niveau gegaan voor de nieuwe generaties. Door het menu van een Spaans huis een paar jaar geleden op gelijke basis te plaatsen met dat van een bestaand gezin, is het verbruik van deze producten met 74% gedaald.
Dit komt tot uiting in de Anibes Studio dat heeft FEN gemaakt in dit 2017. Momenteel consumeren kinderen gemiddeld 12,2 gram pulsen per dag en adolescenten 12,1 gram. Sommige gegevens laten 41 gram weg die een paar decennia geleden per dag en persoon werden gegeten. Een verandering die het menu van de jongste in Spanje heeft verarmd.
Deze producten hebben een hoog gehalte aan eiwitten, vezels en magnesium, kaliumfosfor en ijzer. Bovendien zijn peulvruchten een bron van vitamine B1, terwijl ze weinig natrium en suikers bevatten. Een voedsel dat veel voordelen heeft op het voedingsniveau. Integendeel, andere items zoals junkfood zijn meer aanwezig.
Toename van junkfood
Als de groenten naar beneden, junkfood neemt toe. Dit wordt aangegeven door een onderzoek uitgevoerd door EAE Business School. Dit werk voorziet een toekomst waarin dit soort voedsel meer aanwezig zal zijn in het menu van Spaanse huishoudens. Tegenwoordig is de besteding van deze artikelen in ons land 42,61 per persoon per jaar.
Het perspectief voor de toekomst is dat in de komende jaren in Spanje de fastfoodconsumptie minstens één is gegroeid 50% totdat de uitgaven voor deze producten 2.942 miljoen euro bedragen. Een toename van het verbruik die verband houdt met de constante publiciteit van deze producten waaraan jongeren worden blootgesteld. Dit wordt aangetoond in een studie uitgevoerd door de Universiteit van Granada en het San Rafael University Hospital van dezelfde stad. Dit werk heeft geconcludeerd dat Spaanse kinderen "overbelicht" zijn tot ongezonde tv-reclame voor voedsel.
Om deze conclusies te trekken, analyseerden de onderzoekers in totaal 1.263 aankondigingen die zijn uitgegeven tijdens 256 uur van generalistische en infantiele televisie. Daarnaast hebben de auteurs van het werk de veranderingen geëvalueerd die de Spaanse televisie heeft ervaren tussen 2007 en 2013, dat wil zeggen vóór en na de inwerkingtreding van de regelgeving (Spaans en Europees) voor de volksgezondheid die dit type tv-advertenties reguleert. .
Damián Montero
