Verwerkt vlees is ook slecht voor astma
Verontreiniging, hoeveelheid stof thuis, ernstige verkoudheid; dit zijn slechts enkele van de problemen waar patiënten van af komen astma zie je symptomen verslechteren. Nu heeft een groep onderzoekers van het ziekenhuis Inserm Paul Brousse in Villejuif, Frankrijk, een andere factor gevonden waardoor degenen die aan deze ziekte lijden de kwaliteit van hun leven verergerden: de dagelijkse consumptie van worsten en vleeswaren.
Verwerkt vlees, rijk aan nitraten
Verwerkte worsten en vleeswaren zoals salami, worst, sommige soorten worsten en voorgekookt voedsel zijn rijk aan nitraten. Deze samenstelling draagt bij aan het vlees dat niet bederft. Sommige studies hebben het geassocieerd met de aanwezigheid van ziekten zoals kanker, hartaandoeningen, diabetes type 2 en chronische obstructieve longziekte (COPD). Daarom wilden deze onderzoekers zien of ze ook verband konden houden met de astma.
Hiervoor analyseerden ze het geval van bijna duizend mensen met astma die werden gevraagd naar hun dieet en de aanwezigheid van worstjes erin. Deze patiënten werden ook geanalyseerd op de symptomen van hun ziekte en de ernst waarmee ze in hen aanwezig waren. De resultaten bevestigden dat deze eten ze waren gerelateerd aan een meer agressieve aanwezigheid van deze aandoening.
Astmapatiënten die in hun dagelijkse dieetworst hadden als onderdeel van hun gebruikelijke menu hadden tot 76% meer van waarschijnlijkheid van het lijden van een verslechtering van de symptomen. Aan de andere kant vertoonden degenen die deze producten niet aten een betere kwaliteit van leven en hun conditie manifesteerde zich minder agressief.
Toekomstige behandelingen voor astma
Volgens de dokter Zhen Li, de hoofdauteur van dit onderzoek, deze resultaten zijn een teken dat we vandaag niet weten welke effecten vleeswaren kunnen hebben op de gezondheid van mensen. "Er zijn nog steeds hiaten in de verspreiding van kennis over de schade van verwerkt vlees uit de onderzoeksgemeenschap aan het publiek", legt de auteur uit.
Dit zou de eerste stap kunnen zijn naar een behandeling voor astma vanuit het oogpunt van de auteurs van het onderzoek. Verminder de inname van verwerkt vlees zou de sleutel kunnen zijn tot een verbetering van de kwaliteit van leven voor patiënten met deze luchtwegaandoening, hoewel de verantwoordelijken voor dit onderzoek zich nog steeds moeten verdiepen in de relatie tussen worsten en deze aandoening.
Damián Montero