Ei-allergie: wat je moet weten
Het is een van de gebruikelijke voedingsmiddelen in het gebruikelijke dieet, als onderdeel van een gerecht of zo bestanddeel van een recept. Gebakken, gekookt, gepocheerd, geschud, er zijn veel manieren waarop dit product op het menu verschijnt. Inderdaad, we praten over ei, een voedsel dat de laatste jaren vaker voorkomt en allergieën veroorzaakt bij kinderen.
In feite is het ei het is het voedsel dat meer gevallen van allergie presenteert bij kinderen. Welnu, wat moet er bekend zijn over deze reactie die zo wijdverspreid lijkt bij de kleintjes? Kan het worden voorkomen, verdwijnt met de tijd? De Spaanse Vereniging voor Klinische Immunologie, Allergologie en Pediatrisch Astma, SEICAP, heeft de informatie verzameld die in elk huis over deze allergie zou moeten zijn.
Wat is een ei-allergie?
Eiallergie wordt veroorzaakt door een immuunverandering waarbij het kind immunoglobuline E, een antilichaam, tegen eiproteïnen synthetiseert. Dit zorgt ervoor dat wanneer een ei wordt ingenomen of er contact is met dit voedsel, allergische reactie Zeer snel, in sommige gevallen zelfs onmiddellijk. In het algemeen verschijnt de ei-allergie bij het eten van het wit van dit product voor de eerste keer, maar in andere gevallen presenteren de getroffenen de reactie met de introductie van de dooier.
normaal het duidelijke van ei veroorzaakt meer gevallen van allergieën dan de dooier, omdat de hoeveelheid eiwitten die het bevat veel hoger is. Kinderen die deze reacties hebben, kunnen het hele gekookte ei verdragen, maar als ze minder gekookt eten, zoals het in de tortilla kan zijn, dan is het wanneer de symptomen verschijnen. De ontwikkeling van deze reactie heeft niets te maken met de intolerantie voor het vlees van de vogels.
Wat zijn de symptomen?
De symptomen van ei-allergie ze ontstaan onmiddellijkAls dat niet het geval is, doen ze het een uur nadat ze dit eten hebben gegeten. Dat kunnen ze zijn gering, zoals het geval is van jeuk van mond of keel, met of zonder rode vlekken rond de mond; of veel serieuzer en dat kan het leven in gevaar brengen. Symptomen kunnen afzonderlijk of in combinatie met elkaar verschijnen:
- De meest voorkomende is dat patiënten hebben orale allergie, met vlekken en huidreacties rond de mond veroorzaakt door direct contact met het ei. Hoewel er ook netelroos kan zijn over het gehele gezicht en lichaam en zelfs over de zwelling van de lippen, oogleden of oren.
- In het eerste uur kan braken en diarree optreden.
- Ademhalingsaandoeningen, zoals rhinitis of astma, komen minder vaak voor. Maar deze symptomen doen zich voor, u moet goed opletten omdat ze kunnen aangeven dat de reactie ernstiger is.
- De anafylaxie het is het ernstigste symptoom dat kan optreden omdat het meer dan één orgaan aantast, het is gegeneraliseerd en als het wordt gecombineerd met respiratoire of cardiovasculaire aandoeningen kan het een shock veroorzaken en het leven van de patiënt in gevaar brengen.
Ei-allergie wordt gediagnosticeerd met de detectie van immunoglobuline E die specifiek is voor dit product huidtesten en soms ook met een bloedtest. In gevallen waarin de resultaten niet duidelijk zijn, is het noodzakelijk om de helder in geleidelijk toenemende hoeveelheden en op een zeer gecontroleerde manier in het ziekenhuis toe te dienen om deze reactie te bevestigen of uit te sluiten
Kan het worden voorkomen?
Nee, ei-allergie het heeft geen preventie. Het is noodzakelijk dat na de diagnose het kind geen gerechten meer kan eten met dit voedsel als ingrediënt. Allergisten kunnen gedetailleerde instructies geven over ei-eliminatiediëten en mogelijke verborgen bronnen om onbedoelde inname te voorkomen (gebak, snoep, beslag, vermijd besmet gereedschap, controle van voedseletikettering, enz.).
Verdwijnt het met de tijd?
Ei-allergie bij kinderen verdwijnt meestal na een variabele periode dankzij de uitsluitingsdieet, dus het moet periodiek worden gecontroleerd als het kind deze reactie heeft overwonnen. Ongeveer bij 50% van de kinderen is de allergie voor het ei opgelost op 5 jaar en in de 75% rond 7-9 jaar oud.
Sommige kinderen kunnen deze allergie echter overwinnen. Deze gevallen zijn die gevallen die over het algemeen een hoge mate van sensibilisatie hebben met het risico een ernstige anafylactische reactie te hebben na het nemen van kleine hoeveelheden die verborgen zijn in andere voedingsmiddelen zoals massa's snoep.
Terwijl de ei-allergie voortduurt, is de fundamentele behandeling voor ei-allergie een dieet zonder dit voedsel noch producten die het kunnen bevatten zoals gebak, crèmes, sauzen, enz. Als het kind een reactie krijgt als gevolg van accidentele blootstelling aan het ei, wordt aanbevolen dit contactoppervlak te wassen en orale of geïnjecteerde antihistaminica toe te dienen.
In het geval dat de reactie ernstiger is, moet adrenaline dringend worden toegediend.In de afgelopen jaren is de actieve behandeling van deze allergie bestudeerd via orale immunotherapie of orale desensitisatie met ei Deze behandeling wordt overwogen voor kinderen ouder dan 5 jaar met een aanhoudende ei-allergie. Deze behandeling is echter niet vrij van risico's en moet daarom worden uitgevoerd in uitgeruste en ervaren centra.
Damián Montero
