5 redenen om hele granen granen te eten

de hele graankorrels zijn die zaden van granen die de drie delen waaruit ze bestaan ​​behouden: het endosperm, de zemelen en de kiem. We hebben het onder andere over tarwe, maïs, rogge, rijst of gerst.

Deze korrels zijn voorstander van het verminderen van het risico op hartziekten, handhaven het lichaamsgewicht en voorkomen diabetes type 2, daarnaast zijn ze een bron van mineralen, vezels, micronutriënten, complexe koolhydraten en andere gezondheidsattributen.

5 gezonde redenen die komen van volle granen

Daarom zijn hier de vijf redenen om volle granen te eten en hoe ze ons helpen een gezond leven te leiden:


1. Volle granen zijn een uitstekende bron van vezels.De meesten van ons consumeren weinig vezels, oplosbaar en onoplosbaar. Maar vezels hebben grote gezondheidsvoordelen. En in die zin zijn volle granen een bevoorrechte bron. Zelfs diëten die de neiging hebben vezelinname te verminderen, kunnen een tekort veroorzaken dat kan bijdragen aan het risico van obstipatie, diverticulose of diabetes.

2. Volle granen zorgen voor een verscheidenheid aan waardevolle micronutriënten.Granen zijn een gevarieerde groep voedingsmiddelen met een breed voedingsprofiel. Over het algemeen bieden ze een rijke variëteit aan B-vitaminen en een verscheidenheid aan mineralen. Veel bevatten antioxidanten en sommige bevatten nieuwe antioxidanten die niet worden gevonden in andere voedingsmiddelen die we consumeren.


Granen zijn ook een belangrijke bron van eiwitten. Sommige dragen meer bij dan andere, maar in het algemeen zijn de aminozuren die ze leveren complementair aan ander plantaardig voedsel, zoals peulvruchten. Rijst en bonen zijn bijvoorbeeld een traditioneel gerecht in verschillende culturen en misschien niet toevallig bieden ze een volledig assortiment van essentiële aminozuren die als een alternatief voor vlees dienen.

3. Korrels kunnen de glycemische effecten van ander voedsel verbeteren. Er is onderzoek dat aantoont dat zowel koolhydraatarme als hoge diëten een relatief lage glycemische lading tot gevolg kunnen hebben. Hetzelfde onderzoek suggereert dat diëten met een hoog gehalte aan koolhydraten met een lage glycemische index (wat voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong betekent), positieve effecten hebben om het risico op chronische ziekten te verminderen. Ander onderzoek toont aan dat een hoge vezelinname van graankorrels in een maaltijd de glycemische reacties van voedingsmiddelen die later worden gegeten kan verminderen.


4. Gezondere bevolkingsgroepen eten volle granen. Zoals aangegeven, zijn granen een ingrediënt van een lange traditie in alle diëten van de "Blue Zone". Ze nemen een prominente plaats in in variaties zoals het mediterrane dieet, Aziatische diëten en vegetarische diëten.

5. Volle granen zijn een veelzijdig onderdeel van het dieet.De diversiteit aan beschikbare granen betekent een hele reeks opties om hun voedingsvoordelen aan onze maaltijden toe te voegen. Voor een kok worden de opties om gerechten en maaltijden te verbeteren uitgebreid met het toevoegen van gezonde smaken en voedingsstoffen.

Om te profiteren van alle voordelen die ze met zich meebrengen, kunnen ze worden geconsumeerd in hun natuurlijke staat, evenals geplet, gebroken of vermalen om ze in meel, koekjes en ander voedsel te veranderen. Natuurlijk moet het eindproduct dezelfde voedingssamenstelling van het oorspronkelijke graan bevatten. Dus als je de volgende keer dat je voor een product komt zoals gesneden brood of pasta, ervoor zorgt dat het gemaakt is van volle granen, zal het je consumptie vollediger en voedzamer maken.

Dr. David Katz. Oprichter van The Glimmer Initiative en oprichter en directeur van het Prevention Research Centre van Yale University (VS), president van de American College of Lifestyle Medicine. Klinische arts, onderzoeker, auteur en journalist.

Video: Acht redenen om meer havermout te eten


Interessante Artikelen

Onvolwassenheid bij jongeren

Onvolwassenheid bij jongeren

Waarom zijn er onvolwassen jonge mensen? De omgeving waarin ze zijn gegroeid, speelt ongetwijfeld een bepalende rol. Wanneer het comfort is verbeterd, zijn de grillen die gewenst zijn toegestaan, het...

Acht plannen voor de brug van de grondwet

Acht plannen voor de brug van de grondwet

de 6 decemberSpanje herdenkt de goedkeuring van het grondwet, iets dat die dag van het jaar 1978 werd bereikt. Een belangrijke datum en die we vieren met een 'brug', dat wil zeggen een feestdag....

Dysthymia, wanneer depressie chronisch wordt

Dysthymia, wanneer depressie chronisch wordt

de depressie Het is een van de aandoeningen die het meest van invloed zijn op het huis. Dieper in deze staat van droefheid en melancholie komen is een slag voor elke familie, maar helaas is deze...