Vijf typische paasgerechten
Eet! De Heilige Week zijn niet alleen tradities en familie-uitjes, maar ook veel typische gerechten! De gastronomie van Spanje is zeer rijk en gevarieerd, en Heilige week Het is het perfecte excuus om te genieten van de maaltijden van deze datums. Mis deze selectie van typische paasgerechten in Spanje niet en bereid gerechten voor het hele gezin!
Zoals, volgens de traditie, Goede Vrijdag geen vlees is, zijn de meeste gerechten van deze datums rijke "uitvindingen" op basis van vis en eieren, hoewel de gerechten afhangen van de steden en regio's waarin wij zijn. Geniet van de gastronomie zonder je schuldig te voelen, want in de meeste gevallen zijn het zeer gezonde recepten.
Typische gerechten uit de Heilige Week
Gegrilde kabeljauw van knoflook
De ontzoute kabeljauw is een van de meest voorkomende ingrediënten in de gerechten van de vasten en Pasen. Dit is met name typerend voor Castilla y León en de merktraditie die is uitgewerkt met aardappelen, knoflook, eieren en olie: het wordt vermalen in een vijzel en toegevoegd aan de kabeljauw. Heerlijk!
Kabeljauwbeignets
Een andere manier om kabeljauw in Pasen te nemen is met de beignets: Dit zijn gefrituurde ballen van verkruimelde kabeljauwpasta en gemengd met andere ingrediënten. De kabeljauwbeignets moeten gekookt worden, let vooral op het mengsel, want alle ingrediënten moeten goed geïntegreerd zijn voor een perfect resultaat.
Potaje de Semana Santa
Wat is meer typerend in de Heilige Week dan je eigen wake-hutspot? Het is gemaakt met kikkererwten met spinazie en kabeljauw en hoewel het mogelijk is dat de kinderen in het begin niet al te veel aandacht krijgen, is het een erg gezond en heerlijk gerecht waar je dol op bent als je weet hoe je het aan hen moet geven.
De bereiding is heel eenvoudig: leg de kikkererwten in heet water tot ze halfgekookt zijn, voeg daarna de kabeljauw, spinazie toe en wacht tot het klaar is, voeg een saus en een beetje laurier toe. Laat het een half uur rusten en serveer het warm. De truc van de bereiding is alleen om het moment te kennen waarop de vis en spinazie over de kokende kikkererwten worden gegoten.
Garnalenomelet voor Pasen
Dit gerecht is niet typisch voor Pasen op zichzelf, maar voor de Andalusische gastronomie (voornamelijk uit Cádiz). Toch is het ook gebruikelijk om het op deze data te nemen vanwege het verbod om vlees te nemen op Goede Vrijdag en de eenvoud van het gerecht: het is een soort van garnalen gefrituurde cakes die knapperig en dun zijn. Heerlijk!
Knoflook soep
Knoflooksoepen zijn een van de meest typische en populaire gerechten uit de Spaanse keuken. Ze nemen ook veel tijdens de Heilige Week om dezelfde reden als de garnalenomelet. Om het te maken, wordt brood in dunne plakjes gesneden; Garneer met knoflook in een pan en voeg het brood toe om het te bakken als het bruin is. Voeg dan paprika en water en zout toe en zet het vuur hoger. Wanneer het water begint te koken, dek het af en laat het vuur zakken om te koken. Na het uitpakken van het brood met een vork, is de soep klaar.
Angela R. Bonachera
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd:
- Curiosa over Pasen om de kinderen te vertellen
- Vijf uitstapjes om Pasen met kinderen te ervaren
- Feestdagen van de Heilige Week: de meerderheid reist als een gezin
- Voorbereidingen voor gezinsvakanties
- Hoe de Heilige Week uit te leggen aan kinderen
