Voorkom Listeria tijdens zwangerschap
Listeriose kan zich manifesteren bij zwangere vrouwen met symptomen die lijken op die van influenza, met het optreden van hoofdpijn, nekpijn en stijfheid, desoriëntatie en zelfs convulsies. Voorkom Listeria tijdens zwangerschap Het is essentieel, maar wanneer het al is gecontracteerd, is de meest aanbevolen behandeling met intraveneuze antibiotica, aangezien listeria monocytogenes een intracellulaire bacterie is.
Hoewel het in Spanje geen zeer frequente pathologie is, is listeria monocytogenes in staat tot het produceren van zeer ernstige voedselinfecties, met een sterftecijfer dat kan oplopen tot 20 procent. Zwangere vrouwen zijn vooral gevoelig voor infectie door deze bacterie en de risico's die tijdens de zwangerschap optreden, kunnen de infectie van de placenta, het vruchtwater en de foetus inhouden, wat kan leiden tot abortussen, vroeggeboorte of ernstige ziekten. van de pasgeborene als een luchtweginfectie, meningitis en multiorgan betrokkenheid.
Listeriose is gecontracteerd door de consumptie van voedingsmiddelen die zijn besmet met listeria monocytogena. Deze bacterie kan op meerdere plaatsen worden aangetroffen, maar deze komen vooral veel voor in water en in de bodem, waardoor ze doorgroeien naar groenten en dieren.
Tips om listeria tijdens de zwangerschap te voorkomen
- Kook vlees en vis goed. Vermijd niet-verhit of halfgekookt vlees en in het geval van vis moet het worden gekookt tot het erg gaar is. Het is belangrijk dat de zwangere vrouw het voedsel niet proeft voordat ze perfect gekookt zijn.
- In het geval van overgebleven voedsel, moeten de resten worden verwarmd totdat ze "roken". De bacteriën zoals we eerder hebben gezegd, zijn bestand tegen hoge en lage temperaturen. Daarom kan het in het voedsel achterblijven nadat het verkeerd gekookt is.
- Vermijd het gebruik van zuivelproducten die niet zijn bereid met gepasteuriseerde melk. Eet geen kaas van feta, brie, camembert of roquefort.
- Was en schil groenten en fruit goed voordat u ze inneemt
- Was regelmatig theedoeken, sponzen en handschoenen
- Bewaar geen voedsel voor een lange tijd. Bederfelijke of voorgekookte levensmiddelen moeten zo snel mogelijk worden geconsumeerd.
- Neem geen voorgekookt voedsel in restaurants, cafetaria's ... als het eerder niet op de juiste manier is verwarmd.
- Was de handen grondig voor en na het hanteren van voedsel
- Vermijd verse plaatjes en spreads. U kunt die gebruiken die in een blikje of verpakt worden geleverd. Hetzelfde advies is geldig voor gerookte vis en zeevruchten.
Hoe de listeria te vernietigen
Hoewel de bacterie bestand is tegen hoge en lage temperaturen, is vernietiging mogelijk door:
- Temperaturen onder de -17º C. We moeten extra voorzichtig zijn, omdat normaal gesproken huishoudelijke diepvriezers deze temperaturen niet halen.
- Koken met voedselbij temperaturen boven 70 ° C
- Met het pasteurisatieproces van melk.
Dr. Juan Luna. Hoofd van de afdeling gynaecologie en verloskunde van het La Milagrosa-ziekenhuis in Madrid.
