Voedselallergieën kunnen niet worden voorkomen
Er is een lijst van 120 voedingsmiddelen die voedselallergieën kunnen veroorzaken bij kinderen. De meest voorkomende zijn melk, eieren en noten, maar ook vis en schaaldieren en, na 5 jaar, fruit, groenten en peulvruchten. Voedselallergieën kunnen niet worden voorkomen en beginnen met de introductie van nieuwe voedingsmiddelen in de voeding van kinderen.
Om deze reden is het raadzaam om de kinderen nieuwe voedingsmiddelen een voor een te geven om duidelijk te kunnen bepalen welke de allergie produceert. maar, Wat is voedselallergie? Een reeks bijwerkingen die optreden na de inname van een levensmiddel en die worden veroorzaakt door een immuunmechanisme dat wordt gemedieerd door antilichamen die 'immunoglobuline E' (IgE) worden genoemd.
Voedselallergie in cijfers
In cijfers treft voedselallergie tussen 3 en 6 procent van de kinderen jonger dan 3 jaar en verdwijnt als kinderen ouder worden. Dus, op 5 jaar, tolereren 80% van de kinderen koemelk, in het geval van eieren, op 4 jaar tolereren ze 50% en op 6 jaar 66%. In sommige gevallen is er echter een overgevoeligheid voor kinderen waardoor allergieën verdwijnen in het geval van sommige voedingsmiddelen, maar in relatie tot anderen verschijnen.
Santiago Quirce, hoofd van de afdeling Allergologie, zegt dat een van de meest voorkomende symptomen van voedselallergieën 66% van de reacties is, veroorzaakt door roodheid, ontsteking of netelroos. Andere symptomen zijn spijsvertering, zoals braken, en in de meest ernstige gevallen zijn ademhalingssymptomen moeilijk om te ademen.
Hoe een voedselallergie te identificeren
1. Voedselallergieën kunnen niet worden voorkomen: In veel gevallen komt een erfelijke factor tussenbeide, omdat als een van de ouders of beide allergisch zijn, het risico groter is dat de eigenschap wordt overgedragen aan de kinderen. Bovendien is in deze gevallen het uiterlijk meestal opeenvolgend, lijkt het eerst op melk, dan op dat van het ei en later, zelfs als de bovenstaande soorten kunnen lijken op andere die geassocieerd zijn met plantaardige eiwitten. Sommige van deze gevallen gaan over in wat 'atopische gang' wordt genoemd en lopen parallel aan de ontwikkeling van atopische dermatitis, rhinitis en astma na 5 jaar.
2. De symptomen zijn duidelijk: Deze allergieën blijven niet onopgemerkt bij de ouders. Wanneer een oorzaak-gevolg relatie wordt vastgesteld tussen voedselinname en ongunstige huidreacties of braken, moeten ouders naar de kinderarts gaan. Als de reacties lichter of diffuser zijn en spijsverteringsongemakken veroorzaken, kan het een voedselintolerantie zijn, waarbij een lichamelijk falen optreedt om een bepaald type voedselcomponent te verwerken, maar niet het immuunsysteem.
3. Na de stap van de kinderarts wordt de diagnose gesteld door de allergoloog: de huidige testen op basis van IgE-antistoffen zijn zeer betrouwbaar en worden uitgevoerd op huid- en bloedniveau. Wanneer ze moeten worden uitgevoerd door de consumptie van het voedsel, wordt de test op een gecontroleerde manier uitgevoerd in ziekenhuisfaciliteiten.
4. Allergieën evolueren voortdurend bij kinderen: Dit betekent dat IgE-spiegels periodiek moeten worden gecontroleerd en dat een voortgaande herintroductie van het allergeenvoedsel altijd wordt geprobeerd in het ziekenhuis. Bovendien moet kinderen met een soort voedselallergie, zoals koemelk, beter waken voor de mogelijkheid dat de allergie zich verspreidt naar andere voedingsmiddelen.
5. Ouders moeten leren om voedsel te vermijden: Dit is gemakkelijk te elimineren in zijn volledige vorm van het dieet, maar veel van deze allergenen worden gebruikt in verwerkte producten om smaak of kleur te bieden of de producten zijn verpakt in fabrieken waar er sporen van allergenen kunnen zijn. In de meeste gevallen moeten deze voedingsmiddelen op de etikettering worden vermeld, maar als u buiten eet, moet u oplettend zijn en altijd in het restaurant vragen naar de samenstelling van de gerechten en de allergie van het kind melden voor mogelijke behandeling van het eten
6. Vóór een mogelijke reactie moet je weten hoe te handelen: Ouders, zorgverleners en oudere kinderen moeten de symptomen kennen en een protocol van actie van artsen volgen. In milde gevallen worden meestal antihistaminica gebruikt, maar wanneer de reactie zo ernstig is dat het het leven van het kind in gevaar brengt, worden automatische adrenaline-auto-injectoren gebruikt die door de ouders aan de school worden toegediend en altijd op reis gaan met het kind of thuis. Na een reactie van deze kenmerken moeten ouders met het kind naar het ziekenhuis gaan.
7. Enkele cijfers over voedselallergieën: ziekenhuisopnames voor ernstige allergische reacties bij kinderen zijn in het afgelopen decennium zevenvoudig toegenomen.
Marisol Nuevo Espín
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd:
- Ei-allergie wordt overwonnen met immunotherapie
- Kinderen met melkallergie
- Allergie voor voedsel of intolerantie
- Voedselallergieën bij de baby
