Goede eetgewoonten via schoolmenu's
Goed leren eten op school is al mogelijk met het Excellence Plan voor Voeding en Voeding, dat GSD heeft gelanceerd - de eerste educatieve coöperatie in Spanje - en dat studenten moet stimuleren om te profiteren van een gezond dieet gebaseerd op de ontdekking van nieuwe smaken en het verkrijgen van voldoende eetgewoonten tijdens hun verblijf op school.
Volgens de laatste studie gepubliceerd door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) op overgewicht en obesitas bij kinderen en kinderen, het aantal zwaarlijvige kinderen en adolescenten in de wereld is in de laatste vier decennia vertienvoudigden de voorspellingen suggereren dat over vijf jaar meer jongeren met overgewicht dan wereldwijd ondergewicht zullen zijn.
Om deze trend te voorkomen, ontwikkelt GSD - de eerste educatieve coöperatie in Spanje - zich in al haar onderwijscentra a Excellence-plan voor voedsel en voeding. Het is een project waarmee we voedingseducatie willen promoten als een fundamentele waarde die kinderen en jongeren bewust maakt van de rol die voeding speelt in hun gezondheid.
Leer goed eten op school
Op deze manier is de lesgroep een waardevol kanaal voor het overdragen van nieuwe kennis bij het geven van richtlijnen voor de juiste combinatie van voedingsmiddelen, de frequentie van consumptie van elk van hen en de juiste hoeveelheid naar persoonlijke omstandigheden. Dit alles is de eerste stap om een verantwoordelijke houding te creëren ten aanzien van de manier van voeden.
Dit Plan van Excellentie voor Voeding en Voeding omvat een dieet aangepast aan studenten met speciale behoeften zoals coeliakie, allergieën, cholesterol of overgewicht volgens de procedure "Beheer van allergieën, intoleranties en speciale voedingsbehoeften AINNME".
De bediening maakt deel uit van de keukenservice die aan deze behoeften voldoet na het overeenkomstige medische rapport dat door families is ingediend. Op deze manier worden maandelijks menu's voor speciale voedingsbehoeften bereid, uitgaande van het algemene menu en het elimineren of vervangen van die ingrediënten of gerechten met allergenen door anderen.
Speciaal voor coeliakiepatiënten
In het geval van kinderen met coeliakie, wordt een specifieke procedure vastgesteld. De behandeling bestaat uit een dieet dat volledig vrij is van gluten en strikt ontdaan is. Om dit proces te voltooien, verwerven de scholen de producten en werken ze verder uit op een manier die qua presentatie niet verschilt van de rest van de studenten. Bovendien worden producten die niet natuurlijk zijn en die het risico lopen om gluten te bevatten, specifiek van een leverancier ontvangen.
De algemene en specifieke menu's worden maandelijks opgesteld door op de website van elke school te publiceren, met de datum en het opleidingsniveau waarop deze is bedoeld, naast de basisingrediënten en allergenen met als doel: bieden de meest complete informatie aan ouders. Deze menu's worden gemaakt in de centra zelf en zijn bedoeld voor studenten van 4 maanden tot volwassenheid.
Marina Berrio
