Melk, een superfood om mee te nemen in onze voeding
de melk Het is een van de producten die het meest aanwezig is in onze voeding. Van ontbijt tot nacht in de vorm van een ingrediënt van een huisgemaakt dessert. Echter, dit artikel dat zoveel te maken heeft met huishoudelijk voedsel is de laatste tijd zijn aanwezigheid verloren ten gunste van andere dranken van plantaardige oorsprong die zuivelproducten van dieren verdringen.
De gegevens die ze bieden van de Milky Interprofessional Organization, INLAC, laat zien hoe het verbruik van melk in Spanje is gevallen in een 0,5%. Een situatie die van deze entiteit verband houdt met een aantal voedselmythen die modieuze vervangers van plantaardige oorsprong zijn geworden. Om deze reden herinneren we ons aan het belang van dit artikel in ons dieet en de voordelen die verloren gaan door het te laten verdwijnen.
Lage calcium innames
Het belangrijkste effect dat de achteruitgang van de melkconsumptie is dat de nieuwe generaties niet alle calcium krijgen die ze nodig hebben voor hun goede ontwikkeling. Van INLAC wordt aangegeven dat 75% van de schoolkinderen calciuminnames hebben die minder zijn dan die aanbevolen door deskundigen. De daling van de vraag naar zuivelproducten is deels te wijten aan het feit dat meer dan 60% van het calcium in het Spaanse dieet uit deze items komt.
Om deze situatie in te dammen, INLAC samen met de Europese Unie, heeft de campagne 'Zeg ja tegen drie zuivelproducten per dag' geïnitieerd. Een slogan die samenvat wat de bedoeling is van deze associatie: de consument herinneren aan de voordelen van het nuttigen van dit product. "In de laatste drie decennia is er sprake van een toename van overgewicht en obesitas bij de EU-bevolking, vooral bij kinderen, waarvan de geschatte prevalentie van overgewicht in 2006 30% bereikte. Deze situatie verraadt de geleidelijke verslechtering van de kwaliteit van voeding en lage fysieke activiteit van de bevolking van de EU als geheel, kunnen we een toekomstige toename van chronische ziekten verwachten. Op de lange termijn zal deze trend de levensverwachting en in veel gevallen de kwaliteit van het leven in de EU verminderen ", legde José Armando Tellado, president van INLAC, uit.
Zuivelproducten in de kindertijd
Zoals gezegd, zuivelproducten zijn erg belangrijk in de ontwikkeling van de kleinste van het huis. Een drankje, dat behalve in geval van intolerantie, niet door anderen mag worden vervangen. Dit zijn enkele voordelen die de melkconsumptie voor de kleintjes hebben:
- Grotere botdichtheid. Melk levert calcium, een element dat bijdraagt tot de normale groei en ontwikkeling van botten bij kinderen. Om een adequate botmassa te bereiken, wordt het noodzakelijk geacht om 1300 mg calciumdag in te nemen van 10 tot 19 jaar.
- Vermindert lichaamsvet. Verschillende onderzoeken benadrukken dat de calciuminname en de lichaamsvetverhouding bij kinderen omgekeerd evenredig zijn en dat kinderen die meer calcium binnenkrijgen vaak een lagere hoeveelheid lichaamsvet hebben. Dit zou het risico op obesitas tijdens de adolescentie en op volwassen leeftijd kunnen verminderen.
- Reguleert het bloedvet. Een adequate consumptie van melk en melkproducten kan het lipidenprofiel van vetten, aanwezig in het bloed, verbeteren. Dit artikel en andere derivaten bieden linolzuur dat helpt om het normale cholesterolgehalte te handhaven.
Damián Montero
