De voedingsstoffen die verloren gaan in een tekort aan het ontbijt
Het begin van het schooljaar is om de hoek. Het is tijd om de routines te veranderen en je aan te passen aan de terugkeer naar routine. Bovendien betekent teruggaan naar de klas niet alleen het opnieuw instellen dagelijkse activiteitenHet betekent ook nadenken over alle energieën die de uitdagingen van het leiden van een academisch leven moeten aangaan. Op dit punt een goede rust en voldoende eten.
Van alle dagelijkse maaltijden misschien de ontbijt het is het belangrijkste, maar het is dat in veel gevallen minder aandacht prooi is. Het niet naleven van de instructies van voedingsdeskundigen betekent echter ernstige gevolgen hebben. Bijvoorbeeld, de afwezigheid van essentiële voedingsstoffen zoals uitgelegd in de studie uitgevoerd door de King's College London.
Het ontbijt is de sleutel
Degenen die verantwoordelijk zijn voor dit onderzoek volgden de voeding van meer dan 800 kinderen tussen 4 en 10 jaar oud, en van andere bijna 900 deelnemers, ook adolescenten, tussen 11 en 8 jaar oud. In dit werk werd de voedselinname geanalyseerd in de periode van 2008 tot 2012. Het was de bedoeling om een vergelijking te maken van de nutriëntenniveaus volgens de maaltijden gemaakt.
Om een idee te hebben van wat de juiste maat was, definieerden de onderzoekers het als goed ontbijt Het ontbijt bevatte meer dan 100 calorieën en werd gemaakt tussen 6 en 9 in de ochtend. De kinderen die het ontbijt overgeslagen hadden lagere niveaus van voedingsstoffen zoals foliumzuur, calcium, ijzer en jodium.
Bovendien had bijna een derde van de kinderen die niet ontbeten, niet de minimaal aanbevolen hoeveelheid ijzer, vergeleken met ongeveer 4 procent van degenen die wel aan deze eerste inname voldeden. Bijna 20 procent van degenen die deze eerste maaltijd hebben overgeslagen voldeden niet aan de aanbevolen calciumnormen studenten.
Ontbijt verbeteren
Deze studie is een ander bewijs van de negatieve effecten die het ontbijt overslaan of deze maaltijd op een tekort uitvoeren. Om deze problemen te voorkomen, volgen hier enkele ideeën om deze voedselinname te verbeteren die zo belangrijk is voor de kleintjes en ouderen van elk huishouden:
- Familieontbijt verbetert de kwaliteit ervan. 40% van de Spaanse kinderen ontbijten alleen.
- Probeer het ontbijt niet over te slaan. Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. 8% van de kinderen ouder dan 6 eet niet dagelijks ontbijt, wat hun ontwikkeling negatief zou kunnen beïnvloeden.
- Gezond eten bij het ontbijt. 12% van de bevolking is sinds het begin van de economische crisis gedwongen om de gewoonten van het ontbijt van hun kinderen te veranderen. Hiervan zegt 39% dat sinds het begin van de crisis meer huisgemaakt gebak wordt geconsumeerd, vergeleken met het verwerkte (13%).
- Vermijd industrieel gebak bij het ontbijt. 32,6% geeft toe dat ze hun kinderen dagelijks een stuk gebak geven, namelijk 65% van deze industriële bakkerij.
- Maak het ontbijt gezond. 2 van de 10 ouders geven meer belang aan het eenvoudig, lekker of leuk maken van het ontbijt om gezond te zijn.
- fruit, zuivel en granen. Een goed ontbijt Slechts 11% van de ondervraagde ouders zegt dat ze hun kinderen fruit geven tijdens het ontbijt, ondanks het feit dat 56% fruit het derde belangrijkste element vindt na zuivelproducten en granen.
- Matig de inname van vetten bij het ontbijt. 48% van de ouders met kinderen ouder dan 4 jaar vindt dat het niet gezond is als het ontbijt vet bevat. Van diegenen die denken dat het dat is, geeft 73% de voorkeur aan margarine, tegenover 27% die voor olijfolie kiest.
- Gevarieerd eten. Een gezond en uitgebalanceerd ontbijt is essentieel voor gewichtsbeheersing. Slechts 10% van de ouders is van mening dat hun kind geen gevarieerd en uitgebalanceerd dieet volgt, en zelfs 13% weet dat hun kinderen een hoger gewicht hebben dan wordt aanbevolen. Dit cijfer stijgt tot 18% in het geval van kinderen ouder dan 6 jaar.
Damián Montero
