Chocolade, voordelen voor de gezondheid en de hersenen
de chocolade we vinden het leuk, we houden ervan, het zorgt ervoor dat we ons goed voelen ... Wat zal chocolade hebben? Sommige op sommige manieren en anderen in anderen, maar in de regel de chocolade het is iets dat ons gek maakt. Ligt het aan de samenstelling ervan? Werkt chocolade verslavend? Is het een valse mythe dat chocolade dik wordt? We geven je alle sleutels over chocolade, de voordelen ervan voor de gezondheid en de hersenen, en we vertellen je enkele van zijn geheimen.
De samenstelling van chocolade
de chocolade bestaat voor 24 procent uit vet, die afkomstig zijn van cacaoboter. A priori, als we dit alleen maar zeggen, lijkt het erop dat de chocolade veel groeit, maar dit is niet waar, we moeten weten hoe we de chocolade moeten kiezen die ons het meest ten goede komt.
de cacaoboter bevat stearinezuur. Het is een onverzadigd vetzuur dat onze bloedcholesterolspiegel niet verhoogt. Vergeet niet dat cholesterol niet altijd slecht is. Er is een goede cholesterol en een andere schadelijke. De laatste blokkeert onze bloedvaten, maar de eerste reinigt ze omdat ze in de tegenovergestelde richting van de vorige circuleert en het afval verzamelt. De chocolate bevat ook 45 procent koolhydraten. Maar pas op, want het bevat ook eiwitten! Blijf lezen en we leggen het je uit.
Twee van de belangrijkste elementen van chocolade zijn theobromine en serotonine. De eerste is een stimulant die werkt als de cafeïne hoewel het een beetje zachter is. De tweede is een stof die ons lichaam produceert en die dient om signalen tussen de zenuwen door te geven, dus het is meestal gerelateerd aan geluk.
De chocolade draagt:
- Vitamine A: goed voor onze huid, onze botten en slijmvliezen
- Vitamine B: belangrijk voor het metabolisme van de eiwitten die we verteren
- Mineralen: die onze cellen van energie voorzien
- Calcium: om onze botten te versterken
- IJzer: activeert de B-vitaminen en geeft ons energie
- Kalium: verlaagt de bloeddruk
- Magnesium: vermindert vermoeidheid en vermoeidheid
Aan al deze dingen voegen we ook het foliumzuur toe dat we door chocolade aan ons lichaam toevoegen en dat is essentieel voor onze botten.
Calorische bijdrage van chocolade
Wanneer we spreken van chocolade, verwijzen we fundamenteel naar:
- Chocoladepoeder als grondstof
- Zwarte chocolade
- Melkchocola
- Witte chocolade
- Oplosbare chocolade- of cacaopreparatie
Van deze types, degene met meer calorieën per 100 gram is witte chocolade omdat het meer hoeveelheid cacaoboter bevat (ongeveer 30 gram boter per 100 gram product). Het wordt gevolgd door melkchocolade, zwarte chocolade, oplosbare chocolade en chocolade als grondstof.
Maar wanneer we een van deze verleidelijke producten kiezen, zijn het niet de calorieën waar we naar moeten kijken. Suikers en vezels zijn ook belangrijk. De meeste suiker is oplosbare chocolade, vervolgens wit, melkchocolade, pure chocolade en als laatste pure chocolade. Maar de laatste is niet alleen degene met minder suikers, maar ook degene met de meeste vezels. Van deze dingen is het duidelijk dat de originele chocolade is de gezondste van allemaal. En we zien dat dit niet alleen is omdat het minder calorieën bevat, maar ook omdat de voedingswaarde ervan ook beter is.
De voordelen van chocolade
Onder de belangrijkste voordelen van chocolade kunnen we wijzen op:
- Het is een geweldige antioxidant (zoals de avocado)
- Vermindert het risico op coronaire hartziekten
- Het vermindert de weerstand die ons lichaam kan geven aan insuline, die het suikergehalte in ons bloed reguleert. Als we het niet accepteren of als we het niet genereren, hoopt de suiker op en hebben we de neiging om dik te worden, wat niet betekent dat de chocolade dunner wordt, maar het helpt wel om die suikers te reguleren. Je moet rekening houden met het vet dat je draagt.
- Bescherm onze lever
- Verbetert ons cognitieve vermogen voor stimulerend zijn
Chocolade: hoeveel, hoe en wanneer?
- Het is beter om chocolaatjes te kiezen met een cacaogehalte van meer dan 70 procent. Als we naar de etikettering kijken, moeten we controleren of het eerste ingrediënt cacao is en het laatste ingrediënt suiker.
- De aanbevolen hoeveelheid dagelijkse chocolade is tussen 20 en 30 gram.
- Het is altijd beter om chocolade te eten bij het ontbijt. Dit helpt ons de angst van de rest van de dag te verminderen en maakt het voor ons gemakkelijker om de beroemde verlangens in de middag weg te laten. Waarom? Omdat het ontbijt het voedsel is dat ghreline reguleert, wat bekend staat als het "vraatzuchtige hongerhormoon".
- Het is niet raadzaam om chocolade te eten na de hoofdmaaltijden omdat alle suiker die wordt geconsumeerd na deze de spijsvertering vertraagt. Als we de hele dag door chocolade willen eten, is het beter als substituut voor sommige van de secundaire maaltijden, zoals de lunch halverwege de ochtend of de snack halverwege de middag.
- Het is belangrijk om te beoordelen met wat we de chocolade begeleiden. Hoewel we de eerste aanbeveling volgen en we bijvoorbeeld bij een chocolade van 85 procent blijven, is het niet de moeite waard om deze met zoete koekjes te begeleiden. Chocolade wordt altijd lichter verteerd en oefent zijn functies beter uit als het niet wordt vergezeld.
- De excessen zijn niet goed, alle natuurlijke voeding heeft voedingswaarde als het wordt geconsumeerd in de juiste maat.
Elisa García
