Het belang van vis in het dieet van kinderen
Een uitgebalanceerd dieet staat synoniem voor gezondheid. De gerechten die elke dag thuis worden gegeten, moeten uit verschillende ingrediënten bestaan. Vlees, eieren, ontbijtgranen en vis. Ze hebben allemaal belangrijke voordelen voor de kleintjes in huis. Concreet bieden de producten die uit de zee komen kinderen elementen aan die cruciaal zijn voor hun ontwikkeling.
Eiwitten, vitamines (vooral Ay D) en mineralen zoals jodium, calcium of selenium. Al deze elementen zijn aanwezig in de vis, voedsel dat aanwezig moet zijn in de voeding van de jongste van het huis en dat op veel manieren kan worden bereid om deze gerechten aantrekkelijker te maken in het dagelijkse leven van kinderen.
Welke vissen zijn er
Er zijn niet alleen veel manieren om vis te bereiden, er is ook een geweldig verscheidenheid van deze voedingsmiddelen. Dit is hun indeling in verhouding tot de hoeveelheid vet die ze bevatten:
- Magere of witte vis. Tot deze groep behoren die welke minder dan 1% vet bevatten, sommige voorbeelden zijn heek, kabeljauw, tong of haan.
- Semigrous vis. Ze behoren tot degenen die een aandeel van 2 tot 7% vet hebben, is het geval van de keizer, forel, zeebarbeel, zeebrasem of palometa.
- Vette of blauwe vis. Het zijn die met meer dan 7% vet, zoals sardines, makreel, haring, ansjovis, ansjovis en tonijn.
Hoeveel vis moet je eten?
Van de Voedingscomité van de Spaanse Vereniging van Kindergeneeskunde, dat het Ministerie van Gezondheid promoot, legt uit dat het juiste is om te doen 3 tot 4 porties wekelijkse witte vis en 2 in het geval van blauw. Deze porties moeten 50 tot 85 gram zijn nadat ze zijn schoongemaakt en de doornen zijn verwijderd.
Hoe de vis te koken
In sommige huizen bestaat bezorgdheid over de aanwezigheid van gevaarlijke elementen zoals kwik in vissen. Dit element wordt van nature in de omgeving gegenereerd en wanneer het wordt meegesleurd in rivieren, zeeën en oceanen waarin het wordt omgezet methylkwik die zich gewoonlijk ophoopt in sommige zeedieren die uiteindelijk worden opgenomen door de mens.
Methylmercury heeft een groot risico voor de mens omdat het in staat is om de placenta over te steken en ernstige schade aan het zenuwstelsel van kinderen te veroorzaken. Grotere vissen zijn vissen met een hoger niveau van dit element, dus zwangere vrouwen moeten zoveel mogelijk de gerechten met dit soort voedsel vermijden.
Het bestaat niet op geen enkele manier om het te verwijderen door het schoon te maken of te koken. Maar je kunt methylkwik verlagen door de huid en een deel van het vet van de vis te verwijderen, omdat dit element meestal hecht aan de weefsels van deze zeedieren.
Een andere optie om de aanwezigheid van dit "ingrediënt" te vermijden, is om te kiezen voor vis met een laag methylkwikgehalte als de zalm, sardine, forelof kies zeevruchten zoals garnalen, garnalen of weekdieren zoals calamari.
Damián Montero
