Tips om de zoutinname te matigen

de zout is een additief die we vaak gebruiken tijdens maaltijden. Historisch gebruikt als conserveermiddel, nu een deel van zijn functie is om de smaak van voedingsmiddelen te verbeteren en hun textuur te verbeteren. echter, Het misbruik van zout kan zeer negatieve gevolgen hebben voor de gezondheid, dus is het het beste om uw consumptie te matigen. We geven je wat trucjes om het te doen.

Het eerste waar u op moet letten bij het denken over zout is dat experts aanbevelen Overschrijd niet vijf gram zout per dag. De realiteit is echter heel anders: verschillende studies hebben aangetoond dat volwassenen elke dag tussen de zes en zeven gram zout innemen, wat meer dan raadzaam is voor ons hart.

De problemen van overtollig zout

Zout heeft niet iedereen hetzelfde, en in feite is het niet slecht in zijn geheel. Mensen met hypertensie (hoge bloeddruk) moeten bijvoorbeeld zout veel meer beperken dan patiënten met hypotensie (met lage bloeddruk). De reden is dat zout in verband wordt gebracht met hypertensie, en daarom is het een risicofactor in de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.

Er zijn veel wetenschappelijke studies die aantonen dat zout de bloeddruk negatief kan beïnvloeden en dat een lagere consumptie wordt geassocieerd met drukverlaging bij mensen met hypertensie. Daarom is beheersing van de consumptie van zout een onderdeel van de zorg die we moeten hebben om een gezond leven te leiden, samen met een gezond dieet en een beetje lichaamsbeweging.

1. In winkels: experts adviseren om te kijken naar de voedingswaarde-informatie van de producten die we kopen om naar het natriumgehalte te kijken, evenals om te kiezen voor die die als "laag zoutgehalte" worden gespecificeerd. Een ander alternatief kan zijn om zoutvervangers te kopen, zoals specerijen, kruiden of specerijen.

2. Thuis: koken en het eten van ons eigen voedsel is de beste manier om zoutinname onder controle te houden. Houd er echter rekening mee dat het bereiden van voedsel thuis niet noodzakelijkerwijs betekent dat het minder zout bevat dan een geprepareerd gerecht, en daarom adviseren ze:

- Verminder het aantal zout gebruikt tijdens het koken. Doe het geleidelijk, zodat je smaakpapillen wennen aan de nieuwe smaak van de gerechten.

-Als een recept vereist dat de hoeveelheid bouillon wordt verminderd, voeg dan het zout toe in plaats van vóór de reductie.

- Probeer in plaats van zout andere kruiden als verschillende aromatische kruiden die verschillende smaken zullen geven aan uw gerechten. Basilicum, oregano, chili peper, gember en komijn zijn misschien wat om mee te beginnen, maar er is nog veel meer.

- Vergeet niet om het voedsel te proberen voordat je zout aan de tafel toevoegt en voeg het alleen toe als je het nodig hebt.

3. In het restaurant: als we buiten eten, is het moeilijker om de hoeveelheid voedsel te regelen, maar je kunt de ober altijd vragen om hem met weinig zout te bereiden. Als u gewend bent om zout toe te voegen (bijvoorbeeld aan aardappelen), vergeet dan niet om ze altijd te proberen voordat u het doet: het is misschien niet nodig.

Vergeet ten slotte niet dat u met deze tips niet wilt stoppen met het eten van voedsel met zout: a uitgebalanceerd dieet omvat alle maaltijden Onthou gewoon dat je ze niet misbruikt en houd je evenwicht.

Angela R. Bonachera