Het weglaten van het ontbijt, vooral schadelijk voor diabetici
Het is noodzakelijk om te ontbijten. Experts zeggen het door actief en passief, maar niet iedereen maakt de zaak die zou moeten. Bij deze gelegenheid plaatst een ander onderzoek de kwestie opnieuw op tafel en waarschuwt voor de risico's van bijzondere zorg voor diabetici: lMensen met type 2-diabetes die het ontbijt overslaan, zouden gedurende de dag bloedsuikerpieken hebben.
De studie, ontwikkeld aan de Universiteit van Tel Aviv, vond dat toen 22 patiënten met type 2 diabetes geen ontbijt aten, er een toename was van hyperglykemie tussen lunch en diner. Ook was er een verlies van organische efficiëntie om glucose te verwerken of het vermogen om bloedsuikerspiegel in energie om te zetten, legt Scientific American uit, die het onderzoek heeft herhaald.
Voor de hoofdonderzoeker van de studie, Daniela Jakubowicz, zijn de bevindingen van dit werk om te bedoelen dat de hoeveelheid zetmeel en suikers verminderen tijdens de lunch en het diner "Ze zouden geen verhoogde bloedglucosewaarden beïnvloeden als patiënten ook het ontbijt overslaan."
suikerziekte
In dit verband herinnert Scientific American eraan dat de Wereldgezondheidsorganisatie in één op de tien mensen met diabetes in de wereld voorkomt. "Zoals in de studie, hebben de meesten type 2 diabetes, dat is geassocieerd met obesitas en veroudering; verschijnt wanneer het lichaam niet genoeg insuline kan aanmaken of verwerken ", zeggen ze.
Dus deze studie wilde controleren de gevolgen van het niet ontbijten bij mensen met diabetes, en citeerde in deze universiteit 12 mannen en 10 vrouwen van ongeveer 57 jaar en met overgewicht. Ze kwamen allemaal op een lege maag voor bloedonderzoek en werden gevraagd om twee of drie maaltijden per dag te consumeren.
Twee maaltijden per dag
De auteurs van het werk ze bewaakt ook deze maaltijden, zodat iedereen hetzelfde at hoeveelheid calorieën tijdens de lunch en het diner. Twee en vier weken na deze eerste ontmoeting herhaalden de onderzoekers het proces, maar deze keer aten ze ontbijt.
Het resultaat was dat de niveaus van bloedsuiker De dagen dat deelnemers het ontbijt overgeslagen waren 40 procent hoger na de lunch en 25 procent hoger na het eten dan de dagen dat de drie maaltijden van de dag (ontbijt, lunch en diner) opgebruikt waren.
De verklaring hiervoor wordt gegeven door de hoofdauteur van het onderzoek: Door niet te ontbijten, zou de alvleesklier niet in staat zijn geweest om de juiste hoeveelheid insuline te produceren om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
De studie, zeer relevant om te verdedigen de behoefte aan ontbijt en nog meer bij diabetespatiënten, is er nu een ander hangende kwestie: koop die resultaten met ander onderzoek gedaan met mensen die niet aan deze ziekte lijden om te weten of dit hetzelfde kan gebeuren (hoewel in mindere mate) voor die mensen die niet aan deze ziekte lijden.
Het belang van ontbijt
Al in 2006 waarschuwde het Ministerie van Volksgezondheid voor het belang van het ontbijt en het gevaar dat kinderen dit essentiële voedsel overslaan. In een campagne die werd gelanceerd om het ontbijt in Spaanse huizen te promoten, versleutelden ze 8% Spaanse kinderen die naar school gingen zonder te ontbijten. "Er is aangetoond dat de prevalentie van obesitas hoger is bij mensen die een schaars ontbijt eten of weglaten", zeggen ze van het ministerie.
In dit verband is vastgesteld dat voor 19,3% van de kinderen en jongeren (1-24 jaar) het ontbijt alleen bestaat uit een glas melk, terwijl voor 56% het glas melk wordt vergezeld door een hydraat. koolstof (brood, koekjes, enz.), wat nog steeds onvoldoende is. In feite eet slechts 7,5% van de kinderen een uitgebalanceerd ontbijt bestaande uit melk, fruit of sap en koolhydraten.
"Het ontbijt is een van de belangrijkste momenten van de dag en moet minstens 25% van de voedingsbehoeften van de school dekken", benadruk de experts, die aangeven dat de energiebijdrage van het ontbijt van groot belang is, omdat het een adequate fysieke en intellectuele prestatie, op schooltaken en in het dagelijkse werk mogelijk zal maken.
de ontbijt geeft een gevarieerd aanbod aan eten, Maar om de beste voedingskwaliteiten te hebben, moet het bevatten: zuivelfabriek (een glas melk, een yoghurt, kaas van welke aard dan ook); een cornflakes (bij voorkeur brood, maar ook ontbijtgranen, koekjes, muffins, koekjes ...); een complementeer vet (bij voorkeur olijfolie, maar zonder de boter, margarine, te belasteren ...); een fruit of zijn sap (elke variëteit in seizoen en diverse natuurlijke sappen); jam, honing en, af en toe, ham of andere soorten vleeswaren.
Angela R. Bonachera
